ELECTRIC VIRTUAL WORLD

Весняний авітаміноз (підбірка статей)

Лютий 27th, 2007 | by ELECTRIC |

Як попередити весняний гіповітаміноз
Коли минають різдвяні свята, багато хто з нас починає мріяти про теплий подих весни. Та згодом гнітючий настрій і відчуття знесилення заважають тішитися з перших сонячних днів. А причиною такого стану є наше невміння подбати про власне здоров’я. І як наслідок – гіповітаміноз – нестача вітамінів в організмі. Якщо ми хочемо бути витривалими і життєрадісними навесні, приготуймося до цього ще взимку.

За словами невропатолога, кандидата медичних наук, лікаря вищої категорії Оксани Островської, пацієнтів, які б скаржилися на авітаміноз, упродовж останніх років поменшало.
На її думку, це не заслуга різноманітних медичних препаратів, якими переповнені полиці аптек. Людський орга-нізм має здатність нагромаджувати ті чи інші речовини, особливо вітаміни. Якщо ми впродовж року, а особливо у літньо-осінній період, в достатній кількості споживаємо свіжі овочі і фрукти, то запасу вітамінів вистачає нам аж до наступного літа.

Коли виникає гіпо- чи авітаміноз?
Гіповітаміноз виникає за умов неправильного, нераціо-нального, неповноцінного харчування та недостатнього надходження вітамінів до організму. Також це захворювання спричиняють інші фактори, серед яких можна виокремити такі:

– патологічні зміни окремих органів та систем: ураження кишківника, особливо тонкого; порушення функцій печінки; гормональний дисбаланс в організмі;

– порушення внутрішнього обміну між вітамінами і продуктами розщеплення білків, жирів та вуглеводів. Якщо з їжею надходить мало білків, організм погано засвоює вітаміни. Якщо білків багато – це також недобре. Приміром, якщо порушений обмін або недостатньо надходить вітаміну А, то в нашому організмі не вистачатиме не лише цього вітаміну, але й вітамінів Е, С, В12 та фолієвої кислоти.

У людей деяких професій (інтенсивні розумові навантаження, важка фізична праця), за наявності інфекції, а також якщо людина перебуває у певному фізіологічному стані (нервово-емоційне напруження, вагітність, “жіночі” дні тощо), – виникає дефіцит вітамінів. Він пов’язаний із підвищенням потреби в них організму. Особливо потерпають під час “весняного” гіповітамінозу курці. Їхньому орга-нізму незалежно від пори року постійно бракує вітамінів, що ще більше виявляється навесні. Це пов’язано з тим, що нікотин прискорено руйнує вітамін С.

З огляду на вищезазначене, слід говорити не про аві-таміноз, а про весняний гіповітаміноз. А попередити захворювання, як відомо, завжди легше, ніж лікуватися.

Як же уникнути цих неприємних недуг?
Лікар Оксана Островська погоджується із багатьма колегами в тому, що необхідні вітаміни мають надходити в організм разом з їжею, а не у медичних препаратах. Важливого значення при цьому набуває збалансованість харчування, – тобто правильне, у достатній кількості, постачання організму потрібними компонентами – білками, жирами, вуглеводами. Не можна “сидіти” на самій лише картоплі. Звичайно, не обійтися тут без фруктів. Саме в них є вітаміни у формі, що найлегше засвою-ється. Тільки потрібно пам’ятати, що ближче до весни вони руйнуються, навіть у зимових сортах, пристосованих до тривалого зберігання. До того ж, взимку набір фруктів дещо обмежений. Часто саме тому люди, у яких інколи бракує грошей навіть на яблука, думають, що не можуть поповнити запас вітамінів. Але тут “на допомогу приходять” овочі, найкориснішими серед яких є морква, цибуля, буряк, ріпка, редька, пас-тернак, селера, петрушка, топінамбур, бруква. Приміром, залізо і магній містяться в селері, моркві, буряку. Хром і всі незамінні амінокислоти

– у топінамбурі. Справжньою коморою такого важливого мікроелемента, як селен, є ріпчаста цибуля. Особливо корисні зелені листки цибулі, що багаті на вітаміни С, А, D і Е. Їх кожен може вирощувати протягом зими на вікні у будь-якій посудині.

Стануть у пригоді також осінні запаси, якщо ви їх, звичайно, зробили. Сушені фрукти, квашена капуста, солоні помідори та огірки – не лише смачно, а й корисно. Звичайно, термічна обробка зруйнувала багато корисних речовин, але не всі. Винятком є квашена капуста, в якій вітамінів С, В, А ще більше, ніж у свіжій, і вони зберігаються аж до літа. Не варто нехтувати і розсолом з квашеної капусти. Тут багато аскорбінової кислоти, яка легко засвоюється.

“За” і “проти” штучних вітамінів
Багато людей ввели у свій щоденний раціон вітамінні драже, які зазвичай купують в аптеках. Виявляється, думка про те, що вітаміни ще нікому не зашкодили, є хибною. Передозування ними часто призводить до небажаного результату. Адже коли ми вживаємо вітамінні препарати, організм змушений працювати у “форсованому” режимі. Відтак краще споживати природні вітаміни, які є у свіжих фруктах та овочах. Скільки ми не вживали б фруктів, ми ніколи не передозуємо вітамінами, а ось вживання синтетичних вітамінів може призвести до виникнення важкої хвороби – гіпервітамінозу. До речі, гіпервітаміноз виявляється симптомом, подібним до гіповітамінозу, зокрема, швидкою втомлюваністю. Але в цьому разі вона виникає через інтоксикацію організму. Звичайно, є хвороби, внаслідок яких порушується процес засвоювання вітамінів через органи травлення. Відтак іноді (але не постійно!) доводиться їх вводити внутрім’язево.

Погодьтеся, більшості людей легше “напхати” організм штучними вітамінами і продовжувати вживати неповноцінну їжу. Але варто поміркувати, чи справді це корисне, а якщо і допоможе позбутися слабкості, утоми, хвороби, то чи надовго?

Авітаміноз – патологічний стан, викликаний недостатністю вітамінів в організмі. Головні причини: недостатнє надходження вітамінів з їжею, порушення їх засвоювання у тканинах.

Гіповітаміноз – це проміжний стан між здоров’ям та авітамінозом, пов’язаний із недостатнім вмістом вітамінів в організмі.

Авітаміноз – важке захворювання, при якому в людському організмі відбуваються патологічні зміни. А те, про що так часто говорять із настанням весни – гіповітаміноз, – зовсім інше.

(с) Ірина РИБНІЦЬКА