Ці вихідні минають з шаленим прискоренням і не відчуваєш їх так як би хотілось. Але в цьому і сенс життя - не встигнути розкуштувати його повністю. Якби ми відчули його смак, чи цікаво б було жити повністю.

В суботу ходили на святкування дня народження дружини колєги, подія відбувалась в клубі "Культ" де в цей вечір виступав колектив, що складався з учасників «Orchestra Vito» та «Lomagos Band». Правда склад більший ніж написано в рекламці і це на краще. Жива музика завжди заводила людей. Хто не вірить - можу показати мобільне відео, котре таке велике, що викласти його в мережу займе досить багато часу, тому зможу показати лише персонально, скажімо, на другій зустрічі твіттерян у Львові. Але оскільки ми сиділи в окремому залі, то насолодитись повним виступом колективу не вдалось, проте, хлопці, не всім складом, завітали і дали міні концерт, це також зафільмовано . Сподобалось. Люблю живі виступи, та ще й не попсові, та ще й в гарній атмосфері.

Неділя - це довгий сон, котрий чомусь не є таким солодким як в понеділок . А далі були шопінг тури дружини і прогулянки містом, котрі завершились вечерею в ресторанчику "Кілікія" та кавуванням в кав'ярні-бістро "Світ Кави" (до речі, цього року кав'ярня перемогла на ІІІ міському святі кави і є моєю улюбленою). Початок шмоткових закупів дружини відбувся в ТЦ "Магнус", де на 5 поверсі знаходиться бістро "Тарко". Половина мандрувала магазинчиками з подругою, а я сидів коло вікна, пив пиво і спостерігав за Львовом:

А сьогодні вже був понеділок, важке прокидання, робочий день і сподівання на швидке наближення чергових днів відпочинку і відкриття чогось нового для себе.

Спонсор запису:
Широкоформатные обои на рабочий стол, красивые картинки для рабочего стола.

Інші цікаві записи:

• День ковбасняковий
  Щось сьогоднішній день в мене був дуже напружений. Робота вимотала. Релакс почався вже з супермаркет...
• Минув тиждень швидко
  Враховуючи, що цей тиждень був короткий, 24 серпня всі ми гарно сяткували ДН нашої Держави, він мину...
• Закінчилось?
  Як вважаєте, чи закінчилась паніка про грип, запалення, пандемію і люди нарешті оволоділи собою? Чес...

Відпустка продовжується. Хоч і не супер активно вона минає але деякі ефектні моменти трапляються. До таких подій можу записати відвідини 18липня збіговиська, що мало назву "Вечір королівського джазу", де виступав джаз-секстет Аміни Фігарової і все це з нагоди Національного дня Бельгії. Враження різні. З одного боку музика більше камерна, до речі злабали вони відому нам «Ой ти, дівчино, з горіха зерня» в джазовій обробці, а з ішого - її легше слухати з пивом в руці, за столиком в клубі . Мені більше припали до душі швидкі композиції. Сподобалась гра барабанщика, хто був на концерті - підтвердить, що ударні там були сильнющі і ефектні, а дві композиції - це бомба. А також дуже приємний голос в керівнички секстету Аміни. Народ так плескав, що була музика на біс. Хто хоче більше інформації - користайтесь гуглом, а ще можна почитати львівську пресу.

А 20 липня, була подія, відвідини пабу "Кумпель". Посиділи гарною компанією в приємному закладі. Чисто всюди, в туалеті також . Пиво смачне, власного виробництва. Позитивом ще є зустріч адміністратором при вході людей і розсаджування їх на вільні місця. Але пиво таки там домінує. В додачу і кухня там гарна. Спочатку може здатися, що все дорого, а вже, коли люди бачать порції, кажуть - все класно. Хто ще там не був - раджу сходити.

Спонсори посту:
У пошуках мрї, що зветься недорогой хостинг, не допоможуть всі мопеды в одессе. Садовая бамбуковая мебель витримає все, що дасть стерилизация воздуха.

Інші цікаві записи:

• День ковбасняковий
  Щось сьогоднішній день в мене був дуже напружений. Робота вимотала. Релакс почався вже з супермаркет...
• Тиждень почався
  Ці вихідні минають з шаленим прискоренням і не відчуваєш їх так як би хотілось. Але в цьому і сенс ж...
• Минув тиждень швидко
  Враховуючи, що цей тиждень був короткий, 24 серпня всі ми гарно сяткували ДН нашої Держави, він мину...

Яку ви воду вживаєте? Ми для готування страв джерельну або з криниці, або привозну з бочок. Для пиття: Моршинська, Плосківська, Поляна Квасова. З солодких – Пепсі або соки. А з пива першість замають різні сорти Микулинецького.

Водопровідну воду використовуємо лише для купання і зливу води в туалеті. І які це норми в нас на водопостачання, що воду неможливо вживати? Хоча все пізнається в порівнянні. Наша вода з водопроводу і вода, скажімо, в Єгипті – це небо і земля. У виняткових випадках підійде.

Тепер до бутилькових водичок. Моршинську люблю за простий смак і гарний зовнішній вигляд, Плосківську і Поляну – за виняткові смаки. Пепсі, ну вона ж краща за колу . Соки – це само саобою зрозуміло. А пиво. От спробуйте перестати пити славутичі-оболоні і перейти на Микулинецьке, потім не зможете зіскочити.

А який водяний перелік у Вас? Чому саме ці назви є вашими улюбленими?

Інші цікаві записи:

• Душ чи ванна?
  Вічна тема сучасної людини. Що краще, душ чи ванна? Ця тема вже жована пережована, а істини так ніхт...
• Сумна погода
  Коли все стає похмурим навколо, то Світ одягає свій сірий костюм. Темп навколо сповільнюється. Завми...
• Статистична інформація в інтернеті
  Ті, хто стверджують, що в інтернеті можна знайти все, на мою думку помиляються. Я за замовчуванням г...

Вихідні пройшли цікаво. Можна сказати в житті почався цікавий період. Насичений новими знайомствами і особистими переживаннями. Дивно це все. Багато цікавого подарував сайт однокласники. Багато цікавих знайомств появилося, а також відновлено контакти втрачені. Вже вдруге пишу про цей ресурс. Точно наркотик. Всі знайомства досить теплі:) Мені це подобається. Можливо і душа скоро загріється:) Треба лише відчути і правильно відчути...
Так я про вихідні. Було возіння з машиною і очікування подорожчання бензини. Були цікаві зустрічі і гарні посіденьки. От лише небуло супермегадовгого сну:)
Дивує мене поведінка деяких людей в інтернеті. Ця пластмаса це інше ніж реальне життя і навіщо все загострювати і ускладнювати. Тут треба привітніше бути. Дивує, коли тебе ігнорують без всяких причин чи мило поспілкувавшись відправляють в ігнор. Можливо це все сприйняття але для мене все має бути чітко розписано і поставлено на місця. А ще, тепер стало якось злити фамільярність в мережі. Вважаю, що дорослі і незнайомі люди повинні на ви бути. Але кожному своє.
Стосовно особистого, здається уся ця суперовість в житті заганяє мене чи то на роздоріжжя, чи то в глуху стіну. Але і одне, і друге це погано.
А хтось зауважує як люди появляються у вашому житті, чому щезають з вашого шляху, чому знову пересікаєтесь, чому ті, а не інші? Запитань такого плану є напевно багато...

Інші цікаві записи:

• Шлях
  Шлях людини - це довга дорога в невідоме. В час цієї мандрівки трапляються роздоріжжя і марева. ...
• Останній день 2008
  Залишаються години до завершення року. Для мене цей рік був дуже цікавим і різноманітним. Життя пода...
• Свято на носі
  Цей місяць це суцільні свята. ось вже на носі "зелені свята", Трійця. Таки християнству не вдалось п...

У Львові відкрили перший лаунж-ресторан
Зіновія ВОРОНОВИЧ
--------------------------------------------------------------------------------

Ресторан “Три Оскари” претендує на звання першого лаунж-ресторану не лише у нашому місті, а й загалом в Україні.
У Києві та Одесі є лише кафе такого типу. Львів’яни ж тепер матимуть можливість відпочивати у повноцінному клубі-ресторані, який відповідає всім критеріям стилю.

Що криється за модним словом?
Звичайно, перед тим, як вирушити у лаунж-ресторан, хотілося б знати, що воно таке. Так от, поняття лаунж (з англійської приблизно означає байдикування або хол) насамперед стосується музики – легкої та релаксуючої, але у жодному випадку не попси. Але якщо почуєте, що піонером лаунжу є якийсь маловідомий ді-джей – не вірте. Лаунж – це насамперед стиль інструментальної музики, який зародився ще у 60-70 роки минулого століття, а у 90-ті знову став популярним. Лише тоді деякі ді-джеї почали створювати мікси в цьому стилі. Творцем лаунж-музики вищого гатунку вважають Еніо Моріконе.
З музичного стилю лаунж плавно переріс у стиль життя. А оскільки навіть запеклим трудоголікам часом хочеться просто відпочити, розслабитися, одне слово, просто побайдикувати, то лаунж набув неабиякої популярності.

«Три Оскари» – ідеальне місце для відпочинку
Ресторан “Три Оскари” створений “за всіма законами жанру” – просторе приміщення, вишуканий і водночас досить простий інтер’єр, легка фонова музика, що не заважає розмовляти, кальянна кімната…
Уже при вході вас зустрічають… ні, не швейцари, а дві величезні статуї Оскарів – збільшені копії нагороди Американської кіноакадемії. Третій Оскар зручно обперся на барну стійку і ліниво спостерігає за роботою бармена. Біля нього – величезний золотистий купол. Виявляється, це не просто предмет декору, а кавовий апарат. До речі, також єдиний в Україні. Каву тут готують більш як десятьма способами.
Меню ресторану поєднує найкращі надбання європейської та угорської кухні. А всім відомий салат “Олів’є” тут готують за оригінальним рецептом, створеним у ХІІІ столітті Люсьєном Олів’є – з червоною ікрою.
Найкращі надбання угорської кухні, які зібрані у меню ресторану, вже мають своїх постійних поціновувачів. Ці страви відрізняються гострим смаком та оригінальними способами приготування. Аби максимально відтворити автентичний смак, інгредієнти для них спеціально доставляють з Угорщини. Словом, гурманам тутешня кухня буде до вподоби. Хто ще не надто добре знається на тонкощах кулінарії, не ризикують замовити кота в мішку, тому меню у “Трьох Оскарах” повністю ілюстроване.
У винній шафі ресторану зібрані творіння кращих виноробів Франції Італії, Аргентини, Чилі... Взагалі, перелік алкогольних напоїв тут просто вражає. А любителі експериментів зможуть буквально “Достукатись до небес” – принаймні це обіцяє назва одного з ексклюзивних коктейлів, до якого входить аж сім складників.
Справжні чоловіки, які люблять та вміють курити сигари, обов’язково знайдуть улюблені у сигарній карті “Трьох Оскарів”. Зрештою, заклад, який пропонує своїм відвідувачам насамперед можливість розслабитися та відпочити, просто зобов’язаний мати повний арсенал засобів для цього.
А оскільки цей ресторан-клуб позиціонує себе як сімейний, незабаром тут має з’явитися спеціальне дитяче та фітнес-меню, а також шоколадний фонтан. Жінкам приємно буде переглянути покази останніх колекцій дизайнерів усього світу, які постійно транслюють на екрані в одному з залів. А у кальянній кімнаті можна спробувати різні види кальяну.
При світлі кришталевих люстр “Трьох Оскарів” зручно не лише відпочивати, а й проводити ділові зустрічі та великі бенкети. У нашому місті часто виникає проблема великого залу на замовлення. Її легко можне вирішити цей ресторан, адже тут можна відсвяткувати весілля навіть на 150 чоловік. А оскільки молодята принаймні один день мають почуватися справжніми зірками, перед ними спеціально розстелюють червону килимову доріжку. Майже, як на врученні “Оскарів”.
Ресторан пропонує також кайтерінг – виїзне обслуговування клієнтів.

Інші цікаві записи:

• Минув тиждень швидко
  Враховуючи, що цей тиждень був короткий, 24 серпня всі ми гарно сяткували ДН нашої Держави, він мину...
• День ковбасняковий
  Щось сьогоднішній день в мене був дуже напружений. Робота вимотала. Релакс почався вже з супермаркет...
• Тиждень почався
  Ці вихідні минають з шаленим прискоренням і не відчуваєш їх так як би хотілось. Але в цьому і сенс ж...

Інші цікаві записи:

• День ковбасняковий
  Щось сьогоднішній день в мене був дуже напружений. Робота вимотала. Релакс почався вже з супермаркет...
• Вже сьогодні
  Вже сьогодні виходжу на роботу. Але я вже звик відпочивати-лікуватись. Думаю, ця звичка швидко мине,...
• Непередбачуваність
  Хотів було тут розвести філософські теми але написавши абзац, видалив все тут нафіг. А що толку мудр...

Інші цікаві записи:

• No Related Post

Інші цікаві записи:

• No Related Post

Тут (http://mylviv.blogspot.com/) зібране все цікаве, що пов'язане зі Львовом і його історією. Наповнення береться з інтернету, книжок, журналів, пліток, вулиць, прогулянок, новин, телебачення, оповідань, переказів, одним словом - звідусіль.

Інші цікаві записи:

• No Related Post

Отак вона і почалася, по документах з понеділка, а фактично з п'ятниці.
Пиво-горілка-клуби-сауни і спання до обіду. Все як одна мить. А вже середа фактично. І як такого відпочинку ще і не було. Були розваги але це не те.
Цікаві події стаються. От зараз катастрофа фосфорна - біда. І хмара перекрила дорогу для відпочинку. Ну це нічого, головне щоб ще більшої ніж є шкоди не наробило оте все людям.
Запланував собі дещо поробити але мені так неохота і бачу, що в робочий час мав більше хотіння до того всього.
Подумав, що люди так бояться щось прогавити і постійно перебувають в русі, в напруженні. Але наіщо? Коли відпочиваєш треба відпочивати і хай все приходить само, без наздоганяння і ганяння:)
А з іншого боку - треба так жити щоб нічого не прогавити.

Інші цікаві записи:

• No Related Post

Зайшов я на сайт нашої пивоварної компанії - ВАТ „ЛЬВІВСЬКА ПИВОВАРНЯ“ і побачив наступне:

Подати заявку на формування екскурсії, а також задати уточнююччі питання можна за телефоном +38(032)294-80-65 чи по електронній почті: museum@bbhua.com

Скільки помилок ви помітили?
А тут, можна побачити все на власні очі, якщо ще не виправили:)

Інші цікаві записи:

• No Related Post

Починаючи з березня місяця, року 2007 я використовую Google Reader. І от нарешті зробив доступними всім свої закладки. Нажаль маю мало RSS каналів в цьому GOOGLівському творінні але дещо цікавеньке і корисне назбиралося. Тому якщо Вам цікаво почитати, те, що було і мені цікавим - заходьте СЮДИ або додавайте собі в читачі RSS канал з моїм ОБРАНИМ

Інші цікаві записи:

• No Related Post

Шановні ЖеЖиСтИ!
28-го лютого у середу о 19.30 у *ЛЯЛЬЦІ* відбудеться перша, а відповідно ПРЕЗЕНТАЦІЙНА ЖеЖівка!!!!!!!!!!!!!
У програмі паті – коротка презентація акції, танцюльки, кострубаті (бо п*яні) забави (на кшталт крокодила J ) та ХАЛЯВНИЙ більярд.
Бонус для жежистів – вхід за 5 ГРИВЕНЬ
Для того аби потрапити на вечірку за зниженим тарифом потрібно зареєструватися у цьому пості. Відповідно до порядковості коментарів кожному жежисту виділяється номер. Вже 28-го ви можете шукати себе у списку на вході. Кажете вуйку на вході свій номер та нік - і проходите за 5 гривень
Читати більше можна тут

Я на ньому буду. Але здається мало кого знаю в реалі:) Хіба би були старі і давні друзі тоді там і побачимось.
А для нових друзів - прохання залишіть свої мобайли, щоб я не ходив як одинокий вовк по залу:)

Інші цікаві записи:

• No Related Post

З тих пір, як люди стали варити пиво, вони знаходили в нім все нові і нові цілющі властивості. Починаючи із стародавніх шумерів, лікарі прописували полоскання рота і вживання всередину теплого пива для лікування зубного болю. В середні віки пиво наказувало для вигнання каменів з нирок і для лікування виснаження як фізичного, так і духовного; розтирали стомлені ноги пивом після дальньої дороги. У XVI столітті знаменитий Парацельс лікував хвороби печінки папоротевим пивом, а захворювання дихальних шляхів пивом з шавлії. Як маски і натирання пиво використовувалося в середньовічній косметології для омолоджування шкіри.

Німецький першовідкривач збудників холери професор Кох повністю підтримував своїх чеських колег - професорів Розділ і Томаєра, що бачили в пиві ліки від холери. Бацили гинуть в пиві за декілька годинників і хворобу не развививается. Спустошливі епідемії холери в Європі рідко зачіпали працівників середньовічних пивоварень.

Може показатися вигадкою факт, що в XVIII і початку XIX століття більшість ліків в лікарнях приймалися тільки з пивом. Як прекрасний тонізуючий, дезинфікуючий і загальнозміцнюючий напій пиво давали видужуючим хворим в лікарнях Петербургу аж до середини XIX століття.

Мюнхенський інститут пива науково довів, що один літр нефільтрованого пива в 10 разів корисно, ніж один літр молока.

Австрійські пивовари сил немає як гордяться тим, що їх пиво в дитинстві пив один хлопчисько з міста Грац. Ріс хлопчисько кволим, хворобливим і таке інше. І порекомендували йому, окрім молока, пивце попивати. Зараз хлопчисько виріс. Хто такий? Арнольд Шварценеггер.

ПИВО у скандінавів - офіційно дозволений тамтешніми минздравами антидепресант.

У Германії свіже ще не фільтроване пиво, каламутне від плаваючих в нім частинок дріжджів, називають "Hefe Weizen" "Хейфе вайцен" (пшеничні дріжджі). Хто п'є таке пиво, у того ніколи не буває "ячменю", на оці, поліпшується шкіра, оскільки в нім багато вітамінів групи В. Вельми рекомендується жінкам. Це пиво подають в келихах спеціальної форми: вужчих внизу і розширених вгорі.

Пиво виводить з організму канцерогенні речовини і знижує ризик захворіти раком. Дослідження японських учених показали, що регулярне вживання пива здатне понизити ризик захворювання в 2-3 рази. Може бути тому в останні десятиліття пиво стало в Японії, де особливості національної кухні сприяють розвитку раку, національним напоєм.

Випите натщесерце (2/3-1 стакан) пиво осушує шлунок, особождая його від надлишку слизу, що корисно при більшості видів гастриту.

Абсолютно точно встановлено, що пиво виводить з організму солі алюмінію, і жодна інша рідина цього зробити не може. Пиво добре угамовує спрагу, що пояснюється змістом мінеральних речовин і вуглекислоти, що розширює капілярні судини слизистої оболонки органів травлення, сприяє швидшому надходженню рідини в кров.

Пиво - єдиний алкогольний напій, що містить хмільну гіркоту, яка активізує виділення шлункового соку, пригнічує небажану дію алкоголю в пиві. Що перейшли з хмелю в пиво активні речовини надають заспокійлива, болезаспокійлива і гіпнотична дії, гальмують зростання і розмноження бактерій.

Пивні ванни відрегулюють потовиділення. Якщо Ви сильно потієте, то додайте в теплу воду пляшку пива і небагато полежте. У лазні пиво ллють на розжарені камені. Це роблять тому, що пивна пара дуже корисна як для шкіри, роблячи її шовковистішою, так і для всього організму.

Різні маски і креми на основі пива сприяють розгладженню зморшок. Наприклад, жовткова маска - яєчний жовток збивається в пиві і суміш наноситься на обличчя.

Пиво благотворно впливає на зростання жіночих грудей, оскільки основа його - хміль

Позбавитися від зморшок допомагає і крута піна свіжого пива.

Пивні маски благотворно впливають на жирну шкіру, підвищуючи її еластичність, покращуючи кровообіг, зменшуючи жирообразование і закриваючи пори.

Існують народні рецепти для лікування простудних захворювань. Наприклад, ложка меду на кухоль підігрітого пива - і простуду як рукою зніме. Існують і інші рецепти, всі вони на базі гарячого або підігрітого пива з додаванням яйця, а також гвоздики, кориці.

Кращий засіб для тієї, що уклала волосся, яке було відоме нашим прабабусям, це пиво. Всім відомі пивні шампуні, які дають такий же ефект, як шампуні з кондиціонерами, але при цьому ще благотворно діють на волосся. А якщо пиво нанести на деякий час на волосся, до них повернеться здоровий блиск, еластичність, припиниться їх випадання.

Регулярне обполіскування волосся пивом після миття швидко позбавить від лупи і додасть волоссю неповторний блиск і шовковистість.

Відомі цілющі властивості лужного Пльзенського пива. Чехи рідше страждають хворобами нирок. Лікарі підтверджують, що це пиво руйнує камені в нирках.

Пиво прискорює обмін речовин в організмі, сприяє омолоджуванню кліток. Як показує досвід, люди, що регулярно вживають пиво (у помірних кількостях), старіють значно повільніше, ніж ті, хто пиво не п'є. Геронтологи вважають, що 1-2 кухлі пива в день уповільнюють старіння організму.

Помірне вживання пива, біля одного кухля в день, за наслідками досліджень чеських і німецьких лікарів, знімає ризик серцево-судинних захворювань, позитивно впливає на нирки, запобігаючи утворенню каменів, і підвищує захисні сили організму.

Американські учені теж прийшли до висновку, що у тих, хто вживає щодня одну-две кухлі пива знижується ризик серцевого нападу на 50%. У алкоголі присутній липопротеин високої щільності або, як його ще називають, "хороший холестерин", який виконує важливу функцію очищення кровоносних судин від шкідливих відкладень.

У спеціальних тестах за визначенням тривалості життя людини указується збільшенні до років життя трьох років для споживаючих певну кількість алкоголю, і про віднімання трьох років для абсолютно непитущих. Цей факт підтверджують і наші учені-медики.

У 1455г. на північний захід від Мюнхена був заснований бенедектинский монастир Андекс. Монастирські хроніки зберігають свідоцтва про чудові випадки зцілення пілігримів або їх близьких. Тільки з 1624 по 1657 рік були поставлені на ноги 355 паралітиків, 188 епілептиків, прорізався слух у 237 глухих, прозріли 860 сліпих, знайшов розум 221 що його втратив. Якими чудодійними ліками користувалися ченці? Звичайно пивом!

У пиві міститься невелика кількість білка, а ось зміст мінеральних речовин значно - 1-2 грами на літр. Вітаміни В1, що містяться в пиві, В2, РР вигідно відрізняють його від інших "порожніх" алкогольних напоїв і дозволяють віднести пиво якщо не до вітамінних напоїв, то до продуктів харчування.

Екстрактні речовини хмелю надають заспокійливе, болезаспокійливе і навіть дезинфікуюче дію.

Відмічена також позитивна дія ячмінного напою на відновлення слизистої оболонки при таких захворюваннях шлунку і кишки 12-перста, як гастрит, дуоденіт і виразкова хвороба.

Невелика кількість пива в період одужання після важких, виснажуючих захворювань допомагає швидко відновити нормальну флору шлунково-кишкового тракту.

Пивні дріжджі призначаються всередину при різних інфекційних захворюваннях, фурункульозі, цукровому діабеті, вугровому висипі, інших хворобах шкіри.

У пива нижча калортйность, ніж у кока-коли, яблучного соку, фруктових напоїв, в які додається цукор, не говорячи вже про молоко.

Якщо подивитися рецептуру і технологію, по якій готують пиво, а роблять його з солоду, хмеливши, дріжджів і води, то нічого шкідливого для організму ми не побачимо. Солод (пророслий ячмінь) багатий і вуглеводами, і білком, і ферментами, і мінеральними

Фани пива стверджують, що пиво має найкращий смак, коли подається при температурі, що не перевищує 7 градусів за Цельсієм. Тому його краще літом охолодити, а взимку - підігріти.
Відкривати пиво слід тільки безпосередньо перед вживанням, щоб вуглекислий газ, що міститься в пиві, який додає гостроту і специфічний смак, не випаровувався. Варто знати і те, що під дією світла і дуже низької або високої температури пиво каламутніє, кисне, втрачає смак. Не випадково пивні пляшки виготовляються з темного скла. Зберігати пиво треба в темному і прохолодному місці. Не можна допускати замерзання напою.

Тепер про те, що рекомендується до пива з холодних і гарячих закусок. Особливо хороші спеціально випечені вироби з тіста: солона соломка, солоні сушки, сухарі. Особливою популярністю серед молоді користуються солені горішки найрізноманітніших типів та чіпси. Добре смакує також сир, раки, краби, в'ялена або копчена таранька, м'ясна і рибна холодного чи гарячого копчення. З гарячих закусок можна спробувати до пива сосиски з капустою, картопляним пюре або зеленим горошком.
Темні сорти пива можна спробувати з вміру солодким, але не бісквітним печенням, шоколадними батончиками з горіхами, вафельними виробами з темною або світлою начинкою

Вважається, що спиртні напої і хороше здоров'я - поняття несумісні. Але це загальне твердження абсолютно несправедливо, коли мова заходить про пиво. Навпаки, розумне вживання пива здатне навіть вилікувати людину від багатьох серйозних хвороб, про що свідчить не тільки народна медицина, але і серйозні наукові дослідження.

П іво містить всі необхідні людині амінокислоти, мінеральні солі і вітаміни (перш за все групи В). Щоб підтвердити це, був проведений навіть спеціальний експеримент: лікувальне голодування двох груп, перша з яких вживала тільки воду, а друга -- тільки пиво. Після декількох днів голодування перша група виглядала досить хворобливо, а учасники другої групи (пивною) відчували себе чудово; на їх власну думку, їм навіть вдалося значно поправити своє здоров'я. Виявилося, що голодування на пиві набагато ефективніше, ніж при використовуванні води і соків, і дозволяє набагато швидше очистити організм від шлаків і шкідливих речовин. Пиво взагалі дивно допомагає процесам очищення - і тілесним, і духовним. Що яскраво ілюструватимуться герої Рязановськой "Іронії долі, або З легкою парою".

Звичайно ж, пиво корисне тільки за умови його помірного вживання. Проте оптимальна кількість напою оздоровчої дії залежить від конкретної людини: від його комплекції, місця мешкання, від кліматичної зони і т.д. Середньою, йде на користь здоров'ю дозою вважається 1-2 пляшки в день (тобто до одного літра). Споживання більшої кількості пива може з часом дати небажані побічні ефекти.

В Чехії ще декілька століть назад існували пивні лікарні, в яких виліковували багато недуг. У тому числі і повсякденний бич людства -- простудні захворювання. Дотепер збереглося декілька народних пивних протипростудних рецептів. І всі вони створюються на базі гарячого або підігрітого пива з додаванням яйця, гвоздики або кориці. Наприклад, ложка меду на кухоль підігрітого пива -- і простуду як рукою зніме.

Пиво виводить з організму канцерогенні речовини і знижує ризик захворіти раком. Дослідження японських учених показали, що регулярне вживання пива здатне понизити ризик таких захворювань, як рак шлунку і рак стравоходу, в 2-3 рази. Пиво сприяє очищенню сечоводів, промиває нирки і перешкоджає утворенню каміння. Послідовні прихильники цієї методики буквально після перших днів відчувають на собі її благотворну дію і позитивні результати. Один з таких новачків навіть став персонажем популярного фільму Сергія Рогожкина "Особливості національного полювання" . Жодна інша рідина окрім пива не здатна вивести з організму солі алюмінію.

Рятує пиво і від замків. При регулярному його споживанні проблема замків зникає куди швидше, ніж при постановці клізм і використовуванні ліків. Пиво сприяє і збільшенню потенції у чоловіків. Вважається, що пляшка пива, випита перед початком статевого акту, підвищує потенцію в 1.5-2 рази.

Вважається, що для очищення нирок і печінки, вимивання шкідливих речовин з організму краще всього використовувати легкі, світлі сорти пива. Оптимальним сортом для підвищення потенції є пиво "Туборг". Загалом же, найповноцінніше і здоровіше пиво - це пиво розливне, не пастеризоване, без консервантів і не розбавлене. І важливо, щоб сам процес випивання пива не пригноблював. Щоб було спокійне на душі і навколо плюс - хороший співбесідник. Точнісінько, як як у фільмі Володимира Меньшова "Любов і голуби - 2" . Допомагає і темно-зелене пиво, ну а ось пиво в банках велику частину своїх лікувальних властивостей втрачає.
(с) Тут

Інші цікаві записи:

• No Related Post

В кінці сьогоднішнього дня зайшов випити пива і вийшло ось таке фото:

Пиво - слабкоалкогольний ячмінно-солодовий напій, який має приємну гіркоту, аромат хмелю та здатність до піноутворення. Виробництво напою відбувається в процесі бродіння крохмалю, що міститься в злаках чи інших рослинних культурах. Процес виробництва пива називається броварством.

Історія

Поява пива стала можливою лише із започаткуванням хліборобства і вирощуванням ячменю та пшениці, бо саме зерно цих культур було першою, а ячмінь і досі залишається основною сировиною для виготовлення пива.

Сприятливими для започаткування рільництва в умовах давнини виявились наносні родючі землі у долинах Євфрату, Нілу, Інду та Хуанхе. Але найліпші умови для розвитку продуктивних сил і суттєвого збільшення врожаїв зернових культур створились ще у IV тисячолітті до н. е. у двох пунктах земної кулі — у нижній частині Нілу та у низов'ях Євфрату, де склалися перші рабовласницькі суспільства і були створені зрошувальні системи рільництва, що дозволяли найпростішими знаряддями обробляти землю. Саме тут, тобто у давньому Єгипті і на землях, де протікають Тигр і Євфрат, завдяки інтенсивному розвиткові хліборобства і виробництву достатньої кількості зерна значного розвитку як ремесло набуло хлібопекарство. Саме тут стародавні пекарі помітили: якщо намочене зерно перебуває в теплі і відбувається процес бродіння, то можна одержати дивний напій. Так стародавні пекарі винайшли новий напій — попередник сучасного пива. Звичайно, те пиво було мало схожим на сучасне. Воно було майже безалкогольним, каламутним, теплим і вміщувало занадто мало вуглекислого газу, щоб грати й пінитись. Для компенсації цих недоліків до пива додавали плоди миртового дерева. Пізніше у цей напій, що нагадувало кислу бражку, для поліпшення смаку і надання гіркоти перепробували багато інших рослинних матеріалів.

У числі перших відомості про виготовлення пива знайдено у шумерів — найдавнішого і основного населення країни, яке заклало основи цивілізації у Дворіччі. Вдалося встановити, що шумери знали 15 видів пива.

Німецький археолог Е. Хубер в своїй книзі «Історія Месопотамії» писав: «Я знайшов клинопис у храмовому інвентарі третього тисячоліття до нашої ери. Там містилися цікаві рецепти приготування шумерського пива». Хубер встановив не менш як 15 сортів пива. З розрізнених відображень він склав 23 сцени, що досить повно показували процес приготування пива. Готували його таким чином: із солоду виробляли пивний хліб, баппир, який кришили, опускали у діжку, заливали водою і квасили. Суміш проціджували і приправляли. Пили пиво крізь спеціальні очеретяні трубочки, щоб плевели та зерна, що не розчинилися, не потрапляли у стравохід людини.

У шумерів була покровительниця пивоваріння Нінкасі, що означає: «Та, яка щедро напоїла мене», їй навіть було присвячено стародавню поему «гімн Нінкасі», що датується 1800 р. до н. е. Пиво було досить розповсюдженим напоєм серед шумерів. Ним торгували і виплачували натурою. Пивоварів навіть звільняли від військових обов'язків. Шумери настільки полюбляли пиво, що створили приказку: «Не знати пива — не знати радощів».

Щоб уникнути плутанини у назвах місцевостей, про які буде йти мова щодо пивоваріння і яка, на жаль, ще зустрічається у літературних джерелах, скажемо, що рівнинну частину території (північна частина) між річками Тигр і Євфрат у їхній нижній та середній течії називають по-грецьки — Месопотамією (Межиріччя). Південну частину території, де течія обох річок зближується (переважно на південь від району столиці сучасного Іраку — Багдаду), виділяють під назвою Дворіччя.

На початку III тисячоліття до н. е. на території Дворіччя знаходилось декілька десятків невеликих міст-держав з населенням приблизно по 40-50 тисяч чоловік у кожному. Ці міста історики вважають шумерськими і об'єднують під назвою Шумер. Найбільш давнім з цих міст був Аккад, розташований на Євфраті недалеко від іншого міста Киш, яке заснувала жінка-пивовар Кукаба і де у великій кількості варили пиво.

Про значне споживання пива у Шумері свідчать аккадські прислів'я: «Насолодився пивом — занедужав у дорозі» або «Пива напився — до місця приріс». Це свідчить і про несхвальне ставлення до тих, хто зловживав цим напоєм навіть у часи започаткування пивоваріння.

З часом Аккад стало столицею держави Шумер — першим об'єднанням Дворіччя. Після падіння Аккадського царства північна його частина продовжувала називатися Аккадом, а південна зберегла назву Шумер.

Наймолодшим містом Шумеру був Вавілон, який також був розташований на березі Євфрату, на південний захід від Кишу. Починаючи з II тисячоліття до н. е. значення Вавілону невпинно зростало, потім навколо нього пройшло об'єднання майже всієї долини Дворіччя. А у І тисячолітті до н. е. його роль настільки зросла, що греки з іменем цього міста стали називати Вавілонією все Дворіччя. Спочатку було утворено Старо-Вавілонське царство, а на тисячоліття пізніше — Ново-Вавілонське.

За клиноподібною писемністю стародавніх вавілонян на камені та глині археологи встановили, що у Вавілоні були відомі 16 сортів пива і що для його виготовлення використовувались ячмінний солод та пшениця.

Правила виготовлення та продажу пива у Вавілоні викладені у відомому зведенні законів царя Хаммурапі. Це зведення є найбільш значною юридичною пам'яткою Стародавнього Сходу і являє собою великий кам'яний стовп з висіченими на ньому написами. Знайдений він був на місці стародавнього міста Сузи. У цьому зведенні передбачалися суворі покарання пивоварів, що розводили пиво водою. Для винних передбачалося право вибору: бути утопленим у діжці із зіпсованим пивом або пити його, доки не впадеш мертвим. Шинкарів, які завищували ціну на пиво, без зайвих розмов топили у річці. Це, звичайно, змушувало виробляти і продавати високоякісне пиво.

Стародавній Вавілон мав великий вплив на сусідні народи. З Вавілону виготовлення пива поширилось на стародавню Персію і країну Урарту.

Канадські археологи, розкопуючи пагорб Годін-Тепе на заході Ірану (Персія), знайшли уламки глиняної судини, в якій варили пиво. Це підтверджується осадом на дні судини, який складається з оксалату кальцію, що випадає при виготовленні сучаного пива. На дні судини нанесено сітку з глибоких подряпин, щоб осад затримувався в них при розливі напою. Гадають, що судина була виготовлена за декілька тисячоліть до нашої ери. Отже, можна припустити, що пиво у Персію попало навіть зі стародавнього Шумеру.

У IX - VIII столітті до н. е. Урарту була однією з найбільших держав давнини. До складу Урарту входили території Закавказзя, зокрема нинішніх Вірменії та Грузії. Історичні пам'ятки свідчать, що там ячмінь був у числі головних елементів їжі населення, а пиво виготовлялось у великій кількості.

При розкопках на території Урартського царства було знайдено спеціальні судини для виготовлення і зберігання пива. Із свідчень старогрецького історика Ксенофонта, який брав участь у воєнних походах на території цього царства і який у своїй праці «Анабасіс» подає відомості з історії Грузії і Вірменії, нам стало відомо, що там зберігалось ячмінне вино у великих карасах-жбанах. На рівні з вінцями судин у вині плавав ячмінь, і в нього були увіткнуті тростини більших та менших розмірів. Хто хотів пити, повинен був узяти тростину до рота і тягнути крізь неї вино. Напій цей був терпким та приємним на смак». Мова тут йде, звичайно, про пиво.

Відомо, що населення Урарту мало тісні зв'язки зі скіфами, що мешкали тоді у східному Закавказзі, Передній Азії. Відомо також, що десь наприкінці 90-х років VI століття до н. е. основна частина скіфів пішла із Закавказзя до Північного Кавказу, а потім до Північного Причорномор'я. Можливо, таким чином разом зі скіфами пиво потрапило і в Україну.

Археологічні знахідки у південній частині Месопотамії, які відносяться до III тисячоліття до н. е., а саме глиняні дощечки з написом про надання харчових продуктів тодішнім майстрам, свідчать, що й там здавна знали пиво. На одній з плиток розшифрували напис: «на один день хліб + пиво».

Найбільш розповсюдженим у Месопотамії було темне пиво. Воно було досить густе, з осадом, помірно ігристе, з невеликим вмістом алкоголю, запахом кислуватого солоду і освіжаючим кислуватим смаком. Для створення гіркоти пива вживали різні трави.

Про найдавніше минуле Єгипту відомо, зазвичай, більше, ніж про інші країни, бо єгиптяни залишили чимало історичних пам'яток. У свої гробниці давні єгиптяни клали багато предметів побуту, адже вірили, що загробне життя подібне до земного і покійнику всі земні речі також знадобляться. Багато зображень стародавнього побуту залишили єгиптяни на камені у своїх гробницях. Вважається, що Єгипет як держава існував приблизно за 3 тисячі років до нашої ери. У зв'язку з нестачею даних для точного літосчислення історію Єгипту позначають не стільки за століттями, як за династіями. Жрець Манефон, який склав грецькою мовою твір про історію Єгипту ще за 300 років до нашої ери, налічував 30 династій. Історію стародавнього Єгипту ділять на декілька періодів — Раннє, Стародавнє, Середнє, Нове та Пізнє царство. До раннього царства відносять першу і другу династію (за списком Манефона) і кілька додинастичних періодів.

Отже, ще за І династії у Єгипті був добре відомим ячмінь. У гробницях, крім ячменю, знайдено різновид пшениці — еммер (двозернятка). Там же знайдено досить грубі зернотертки (два камені, між якими розтирали зерно). Перші історичні відомості про пиво одержано за часів Стародавнього царства, яке охоплює декілька століть III тисячоліття до н. е.

Відомий чеський дослідник професор Грозний виявив у Єгипті пам'ятники, які свідчать, що пиво там почали варити ще 2800 років до н. е. Настінні написи, що відносяться до 2600 - 2190 рр. до н. е., показують процес виготовлення пива. Якщо за період Раннього царства у гробницях сановників є відомості про виноградники та «майстерні їжі», про виготовлення різного роду посуду тощо, то на стінах гробниць Стародавнього царства зображені численні працівники вельмож-пивоварів та інших ремісників. Цікаво, що їх безпосередні начальники зображені також такими, що працюють на рівних з підлеглими. Серед різного роду майстерень, що тоді існували, особливо виділялись майстерні для виготовлення харчових продуктів. Ці майстерні були одночасно і сховищем припасів. Але серед майстерень, а іноді і єдиним виробництвом були тісно пов'язані між собою хлібопекарство та пивоваріння (пиво виготовляли тоді з попередньо спечених ячмінних хлібців). До такої майстерні додавали гончарне виробництво (але не завжди), яке виготовляло посуд для пива. Очолював майстерню її начальник, і у ній могла бути житниця з місячним запасом зерна. Начальники майстерень звітували перед адміністрацією, яка приймала вироби. Якщо виріб виявлявся неповноцінним, тобто таким, якого ми тепер звемо нестандартним, то прийомщик вимагав його заміни. У майстерні працювали як жінки, так і чоловіки. Одні роботи виконувались переважно чоловіками, інші — жінками. Існував розподіл праці. Вироби послідовно переходили з рук в руки у порядку черговості виконуваних операцій.

У гробниці у Саккарі (V династія) знайдено зображення пивоварні разом з пекарнею. Це зображення свідчить про поєднання пекарства з пивоварінням і дає уявлення про стародавню технологію виготовлення пива у Єгипті.

Стародавні єгиптяни знали чимало сортів пива, починаючи зі звичайного ячмінного темного, світлого з тонким ароматом та пива звичайного із сумішшю 10 різних видів солоду і закінчуючи пивом, для виготовлення якого використовувався пшеничний солод. Оскільки пиво виготовляли тоді з солодового хліба, підсмаженого або підсушеного на сонці, то ще у стародавньому Єгипті й Вавілоні виник популярний і досі вираз «пиво — це рідкий хліб».

Є зображення доставки у майстерні мідників корзин з пивом, статуетка стародавнього пивовара з єгипетської гробниці V династії, який зайнятий своєю працею. На інших знайдених у гробницях зображеннях показані корзини з хлібом, пивом, овочами.

Отже, пиво було повсякденним напоєм у Єгипті. Пиво, цибуля та хліб були основною їжею бідних та середніх верств його населення. Щоденна норма будівника пірамід складалася з трьох буханок хліба, трьох жбанів пива та декількох пучків часнику та цибулі.

Таким чином, вже майже 5 тисяч років тому пиво було добре відомим і поширеним продуктом харчування у стародавньому Єгипті. Знамениті пивоварні були у Пелузії, у дельті Нілу. Пелузія тоді була центром пивоваріння, де варили найкраще пиво. Зі стародавнього Єгипту дійшло до нас також багато записів на папірусі про пивоваріння. Зберігся, наприклад, єгипетський папірус, де йдеться про два сорти пива — Гаг і Зед.

Група британських археологів на чолі з Беррі Кемпом із Кембриджського університету під час розкопок у Тель-ель-Амарне (стародавня єгипетська столиця) виявила залишки пивоварні, що належала храму Сонця, побудованому царицею Нефертіті. Там же знайшли настінне панно із зображенням цієї цариці, яка наливає пиво крізь щось подібне до ситечка, щоб відокремити пиво від домішок. Сама Нефертіті була неабиякою майстринею пивоваріння. Про єгипетське пивоваріння є і пізніші історичні свідчення. Грецький історик Геродот, що народився у 484 р. до н. е. говорить, що у єгиптян був напій, що виготовляється з ячменю. Мандрівник Страбон, що жив 2 тисячі років тому, свідчить, що жителі єгипетського міста Александрії п'ють багато пива, ароматизованого різними речовинами.

Існує легенда, за якою добрий бог відродження Озірис дарував країнам, де немає винограду, пиво. Вважали, що, навчивши людей варити пиво, Озірис вніс в їх життя присмак насолоди і радощів.

Грецький філософ Теофаст повідомляє єгипетську назву пива «Zythum» (латинською мовою). Цікава схожість цієї єгипетської назви з українською ситою (медовим напоєм).

Про поширення пивоваріння у Єгипті свідчить і те, що за часів XII династії зображення пивоварень у гробницях ми бачимо вже не лише у вельмож, але навіть у службовців та приватних осіб. У цей період (Середнє царство) багато з пивоварів досягли в суспільстві досить забезпеченого становища і самостійності і вже на їх пам'ятниках були позначки про це ремесло. Пивовари Єгипту об'єднувались за родом своєї праці і ставали певною суспільною силою.

Хоча пиво було улюбленим напоєм єгиптян ще за часів фараона Рамзеса II , але вже тоді засуджувалось надмірне споживання пива, про що свідчить висічене на одній з камінних плит повчання: «Не згуби себе, коли сидиш в пивній, не втрачай розуму і не забувай своїх клятв. Коли впадеш і схопишся за край одягу того, хто сидить поряд, ніхто тобі руки допомоги не подасть. Навіть приятелі відвернуться і скажуть з обуренням: «Піди геть, п'янице».

Вміння варити пиво з Єгипту поширилося на північно-африканські країни і південь, до ефіопів. Ефіопи перейняли і вавілонське пивоваріння, ще й дотепер виготовляючи в деяких місцях пиво за старовавілонськими рецептами. Стародавні ефіопські назви пива «Fokka» і «Mazar» збереглися і до нашого часу.

У Європі в числі перших навчились готувати пиво греки. Велику роль у запозиченні греками пива у Єгипті і подальшому його розповсюдженні у Європі відіграла грецька колонізація. Грецька колонізація набула поширення у VIII - VI столітті до н. е. й була пов'язана із загальним розвитком грецького суспільства, з соціально-економічними причинами, які штовхали деякі прошарки грецького населення — як серед бідноти, так і заможної його частини — на еміграцію і освоєння нових земель спочатку на узбережжі Середземного моря, а потім у більш віддалені території. Греки, як правило, засновували колонії мирним шляхом, які спочатку мали характер рільничих поселень, а потім перетворювались у рільничо-торговельні, що підтримували тісні торговельні й культурні зв'язки з метрополією й навколишнім населенням.

Колонії здебільшого займали невеличкі території, як правило, прилягали до морського побережжя. Відомий стародавній грецький філософ Платон писав, що ці поселення, розкидані по берегах морів від Кавказу до Гібралтару, нагадують жабенят, що розсілися навколо ставу. Колонізація розпочалася з узбережжя Балканського півострова, південної Італії, далі захопила Сицілію, території, де жили кельти і ібери, що населяли території сучасної Франції, Іспанії і т. д.

На південно-східному побережжі Середземного моря виникли дві значні грецькі колонії — Навкратіс у Єгипті, на одному з рукавів дельти Нілу та у Кирені, на узбережжі Лівії, що на захід від Єгипту. Земля для створення Навкратіса була надана грекам єгипетським царем, який дозволив їм там жити і торгувати, виплачуючи Єгипту податок. У Навкратісі розвинулась ремісництво. Через цю колонію греки запозичили у єгиптян вміння виготовляти багато необхідних їм виробів, безперечно й пива. Греки встановили з Єгиптом тісні торговельні й культурні зв'язки і запозичили багато чого з єгипетської цивілізації. Вони навчились готувати ячмінний п'янкий напій — ячмінне вино, або пиво, яке називали «зітон». Римляни також перейняли вміння готувати це ячмінне вино (пиво) і варили його не лише з ячменю, а і з пшениці та інших злаків. Треба, однак, відзначити, що хоча греки і римляни раніш, ніж хто інший у Європі, навчились варити пиво, але ставились до нього тривалий час досить зневажливо, вважаючи його варварським напоєм. Навіть такий великий давньогрецький філософ і вчений середини другої половини IV ст., як Арістотель, вважав, що «від вина голова стає важчою, а від пива дурнішою». Така ситуація була пов'язана з тим, що у стародавній Греції і Римі були дуже розвинуті виноградарство та виноробство і там надавали перевагу вину, вважаючи його благородним напоєм. І це не дивно, якщо згадати, чим було стародавнє пиво порівняно з сучасним.

Пиво ще за кілька століть до н. е. (VI - V ст. до н. е.) і на початку нашої ери виготовляли й пили в Іберії (Стародавній Іспанії), у Фракії, в Іллірії та Паннонії (на території сучасних Албанії та Югославії). Про споживання фракійцями та іллірійцями ячмінного світлого пива як народного напою згадується і в Біблії. У І столітті до н. е. мистецтво виготовлення пива перейшло з Іспанії у Галлію, населену кельтськими племенами (сучасна Франція). Там воно у І ст. н. е. під назвою «korma» стало народним напоєм. Це пиво збереглося у північній Франції, Бельгії та Англії і до сьогодення. За етимологічному складу слово «korma» схоже з Іспанським «cerea», що може бути свідченням походження пива Галлії з Іспанії.

Як тільки стародавні германці стали займатися хліборобством, вони почали варити пиво. За сказаннями Тацита (І століття н. е.) стародавні германці виготовляли з ячмінного солоду напій, піддаючи його бродінню. За германською легендою винахідником пива є казковий король Гамбрінус, якого пивовари вважали своїм покровителем. Реальним прототипом патрона пивоваріння є герцог Брабантський Ян Прімус, який був великим ентузіастом споживання пива і загинув у рицарському бою у 1294 році.

Етимологія

У старогерманській мові пиво називалось «peor», «bior», «pier». Вважають, що ця назва походить від середньолатинського «biber» — напій. Сучасна німецька назва пива — «bier», англійська — «beer», французська — «biere»

У слов'янських народів назва пива однакова. І раніше це слово означало не тільки пиво і напій взагалі, а напій, який часто і багато п'ють. Слово «пиво» та «пити» співзвучні у слов'янських мовах і звучать так: «пиво» — російською, «пиво» — українською, «piwo» — польською, «pivo» — чеською, «пиво» — сербсько-хорватською, «піва» — білоруською, «pivo» — словацькою мовами. Лише болгарською — «бира», але пивовар, пивоваріння і пивоварний також болгарською мовою відповідно — пивовар, пивоварення і пивоварен. У стародавніх літописах галлів, бретанців та скандинавів також згадується про пиво.

Складові

Пиво зазвичай виготовляється з води, ячмінного солоду, хмелю, пивних дріжджів. Іноді додатково застосовуються несолоджені матеріали (непророщене рисове, ячмінне, кукурудзяне борошно та крупи, а також інша сировина, яка містить вуглеводи) та інші допоміжні інгредієнти.

Через те, що пиво в основному складається з води, вода і її характеристики мають важливий вплив на якість пива. Для багатьох типів пива мали вплив, чи навіть були визначальними характеристики води в регіоні.

Серед різних типів солоду, ячмінний солод є найпоширенішим завдяки високим ферментаційним якостям (що виникають через зацукрювання крохмалю, що міститься в зернах), однак, використовуються і інші солодові та несолодові злаки, включаючи пшеницю, рис, жито, овес і кукурудзу.

Хміль додає напою смаку гіркоти, що збалансовує смак солоду і має антибіотичний ефект, що знешкоджує небажані мікроорганізми.

Виробництво

Виробництво пива - складний і тривалий процес, що складається з кількох нетехнологічних циклів: виробництва солоду, отримання пивного сусла, зброджування сусла пивними дріжджами, доброджування, фільтрація пива і розлив.

Для виготовлення солоду використовують ячмінь спеціальних пивоварських сортів, який очищається, сортується, дезінфікується і замочується на кілька днів до вологості 43-46%%. Поміщені в особливі умови зерна проростають, в них накопичуються необхідні ферменти, крохмаль, білки, вітаміни переходять у розчинний стан.

Пророслі зерна сушаться, очищаються від паростків - виходить солод, який не менше місяця має відлежатись. В цей час тривають складні біохімічні процеси. Готують солод і з інших злаків.

Для отримання пивного сусла солод полірують, подрібнюють, затирають (змішують) з водою. Вода для виробництва пива має бути м'якою. В місцевостях з жорсткою водою її піддають додатковій обробці, для пом'якшення.

В отриманій суміші, при певній температурі, тривають процеси, найважливіший з яких - зацукрювання крохмалю, що є в солоді.

Солод вариться протягом двох годин з хмелем. Хміль надає пиву специфічний смак і аромат, підвищує стійкість при зберіганні.

З отриманого сусла вилучають хміль, охолоджують сусло до 60, а потім і до 5-6°C. Сусло зброджують спеціальними сортами пивних дріжджів протягом 7-9 днів і, знову, охолоджують.
Бочки з пивом
Enlarge
Бочки з пивом

Доброджують пиво в дерев'яних або металічних танках при температурі 1-2°C. Тривалість доброджування визначається маркою пива і може мати термін до 3-4, і навіть 6 місяців. В цей час пиво накопичує вуглекислоту, набуває повноти смаку.

Нарешті, напій фільтрується і розливається в тару. Розлив відбувається за надлишкового тиску, щоб уникнути піноутворення. При пастеризації пиво поступово наргівають до 58-68°С протягом 20-30 хвилин. Температура і час нагрівання можуть дещо відрізнятись.

Це так званий «основний» процес виробництва пива, який може мати деякі відмінності та доповнення для приготування певних марок пива.

Відмінності між марками пива

Марки пива діляться на дві групи: світлі й темні сорти. Пиво буває верхового і низового бродіння; готують пиво і з бродінням шляхом контакту з мікроорганізмами в повітрі (ламбіки).

Марки відрізняються і за концентрацією масової частки сухих речовин в початковому суслі, яка вказується у відсотках чи в градусах Баллінґа. Пиво з малим вмістом алкоголю має густину до 5%, середнім - до 12%, міцне пиво - більше 14%.

(с) wikipedia

А ще прочитати про пиво чи навіть долучитися до пивної спільноти можна ТУТ

Інші цікаві записи:

• No Related Post